意味
ハーブとは、薬や香料として用いる草の総称。香草。薬草。香りや薬効がある植物全般にもいう。
語源・由来
ハーブは、「緑の草」を意味するラテン語「herba」に由来する。
これが12世紀にフランス語に入り、13〜14世紀頃には英語に入って「herb」となった。
ハーブの語源である「herba」は、古い印欧祖語で「若芽」「成長する」「緑色になる」などの意味の「*gher-」に由来する。
この語は、英語の「grass（草）」「grow（成長する）」「green（緑）」などの語源でもある。
類語・言い換え
香草／薬草／香味野菜／草／草本／香味料／香辛料／スパイス／薬味／加薬
種類
アーティチョーク／明日葉／アップルミント／アニス／アニスヒソップ／アメジストセージ／アルカネット／アロエ／アロマティカス／アンジェリカ／イタリアンパセリ／エキナセア／エゴマ／エリキャンペーン／エルダー／オリーブ／オレガノ／オレガノ・ケントビューティー／オレンジミント／カモミール／カラミンサ／カレープラント／キャットニップ／キャットミント／キャラウェイ／クリーピングタイム／クレソン／クローバーレッド／コモンマロウ／コリアンダー／コリウス／コンフリー／サフラワー／サフラン／サラダバーネット／サンショウ／サントリナ／サンフラワー／シソ／ジャーマンカモミール／ジャスミン／スイートバジル／ステビア／スペアミント／セイヨウニワトコ／セージ／セルバチコ／センテッドゼラニウム／セントジョーンズワート／ソープワート／ソレル／タイム／タラゴン／タンジー／タンデライオン／チェリーセージ／チコリ／チャービル／チャイブ／ディル／ナスタチウム／ニーム／ニオイスミレ／ニゲラ／ニホンハッカ／ハーツイーズ／パイナップルミント／ハイビスカス／パクチー／バジル／パセリ／ヒソップ／フェンネル／フラックス／フレンチラベンダー／ペニーロイヤルミント／ペパーミント／ヘリオトロープ／ベルガモット／ホーリーバジル／ホップ／ボリジ／マシュマロウ／マジョラム／マツリカ／マトリカリア／マリーゴールド／ミント／メドーセージ／ヤロウ／ユーカリ／ラベンダー／ラムズイヤー／リンデン／ルー／ルッコラ／ルバーブ／レースラベンダー／レディースマントル／レモングラス／レモンタイム／レモンバーベナ／レモンバーム／ローズ／ローズマリー／ローリエ／ワイルドストロベリー