食材・調味料

マヨネーズの意味・由来・語源の解説とマヨネーズの類語・関連調味料などの関連情報。マヨネーズとは、卵・サラダ油・酢などを混ぜ合わせた半固体状のソース。サラダや揚げ物に用いる。

ウスターソースの意味・由来・語源の解説とウスターソースの別名・種類などの関連情報。ウスターソースとは、野菜や果物を原料とし、塩、砂糖、酢、香辛料を加えて熟成させた液体調味料。単に「ソース」と言えば、一

小倉あんの意味・由来・語源の解説と小倉あんの類語・言い換えなどの関連情報。小倉あんとは、こしあんに蜜で甘く煮た大納言小豆など大粒の小豆を混ぜ合わせたもの。単に「小倉」ともいう。

おかかの意味・由来・語源の解説とおかかの類語・言い換えなどの関連情報。おかかとは、鰹節。または、それを削ったもの。削り節。

メンマの意味・由来・語源の解説とメンマの別名・類語などの関連情報。メンマとは、中国産の麻竹（まちく）のタケノコを乳酸発酵させた加工食品。ラーメンのトッピングや酒の肴にする。支那竹（シナチク）。

タルタルソースの意味・由来・語源の解説とタルタルソースの類語・関連調味料などの関連情報。タルタルソースとは、ゆで卵・玉ねぎ・パセリ・きゅうりのピクルスなどのみじん切りとマヨネーズと合わせたソース。エビ

プロセスチーズの意味・由来・語源の解説。プロセスチーズとは、一種もしくは数種のナチュラルチーズを加熱溶解し、香辛料などを加えて成形したもの。アメリカンチーズ。

飛竜頭の意味・由来・語源の解説と飛竜頭の別名・類語などの関連情報。飛竜頭とは、関西でいうがんもどき。うるち米ともち米の粉を混ぜて練り、油で揚げた食品。飛龍頭。飛竜子。ひりゅうず。ひろうす。ひりうす。

八丁味噌の意味・由来・語源の解説と八丁味噌の別名・類語などの関連情報。八丁味噌とは、愛知県岡崎市で産する大豆と食塩を主原科とした豆味噌。

求肥の意味・由来・語源の解説。求肥とは、白玉粉を蒸し、砂糖と水飴を加えて練り固めた和菓子の材料。求肥飴。求肥糖。

ちりめんじゃこの意味・由来・語源の解説とちりめんじゃこの類語・言い換えなどの関連情報。ちりめんじゃことは、カタクチイワシなどの稚魚を煮干しにした食品。ちりめんざこ。

ヨーグルトの意味・由来・語源の解説。ヨーグルトとは、牛乳・羊乳などに乳酸菌や酵母を加えて発酵させ、クリーム状や液状にした食品。