八丁味噌/はっちょうみそ

意味

八丁味噌とは、愛知県岡崎市で産する大豆と食塩を主原科とした味噌。三州味噌。岡崎味噌。

八丁味噌の由来・語源

八丁味噌は、岡崎城下の八丁村(現在の愛知県岡崎市八帖町)で作られたことに由来する。
八丁村は、岡崎城から西へ八丁(八町)の距離にあることから付いた名である。
三州味噌の「三州」は三河の異名で、三河地方の味噌を意味する。


TOP