タルタルソース/tartar sauce

意味

タルタルソースとは、ゆで・玉ねぎ・パセリきゅうりのピクルスなどのみじん切りとマヨネーズと合わせたソースエビフライやカキフライ、アジフライなど海鮮のフライに添える。

タルタルソースの語源・由来

タルタルソースは、英語「tartar sauce」からの外来語。
「タルタル」は、東ヨーロッパ人がモンゴル系遊牧民族を称した「タタール」のことである。
ただし、タルタルソースとタタール人は、直接関係するものではない。
タタール人に由来するのは、ミンチにした生肉に、みじん切りにした野菜などを混ぜた料理の「タルタルステーキ」である。
このソースが「タルタルステーキ」に似ていることから、「タルタルソース」の名前で呼ばれるようになったといわれる。

タルタルソースの類語・関連調味料

タルタル/レムラードソース/レムラード/ソースマヨネーズ/マヨネーズソース/マヨ/ドレッシング/オーロラソース/サウザンドアイランドドレッシング/アイオリソース/オランデーズソース/ベアルネーズソース

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