洋菓子

ラクトアイスの意味ラクトアイスとは、アイスクリーム類のうち、乳固形分が3パーセント以上を含むもの。ラクトアイスの由来・語源ラクトアイスは、「lacto（ラクト）」と「ice（アイス）」

キャラメルの意味キャラメルとは、水飴・砂糖・牛乳・バター・香料などを煮つめ、冷やし固めた飴菓子。糖類を熱して作る黒褐色の物質。菓子や料理の風味づけ・着色に用いる。キャラメルの由来・語源

ババロアの意味ババロアとは、牛乳・砂糖・卵黄・ゼラチン・生クリームを混ぜ、型に流し込んで冷やし固めた菓子。ババロアの由来・語源ババロアは、フランス語で「バイエルンの」を意味する形容詞「

ティラミスの意味ティラミスとは、イタリア発祥のチーズケーキの一種。エスプレッソとリキュールを染み込ませたビスケットまたはスポンジケーキに、マスカルポーネチーズを入れたクリームを重ねて冷やし固め、表

キャンディーの意味キャンディーとは、砂糖を主材料にした洋風の飴菓子。ドロップ・キャラメル・ボンボン・ヌガー・タフィーなどの総称。キャンデー。キャンディーの由来・語源キャンディーは、英語

ワッフルの意味ワッフルとは、小麦粉・卵・牛乳・砂糖などを混ぜ、格子状などの型に入れて焼いた菓子。ワッフルの由来・語源ワッフルは、英語「waffle」からの外来語。北部ドイツやオラン

バウムクーヘンの意味バウムクーヘンとは、卵・バター・小麦粉・砂糖・コーンスターチなどを混ぜ合わせた生地を、心棒に薄く塗りつけて回転させながら焼くことを繰り返し、層状に作った菓子。バームクーヘン。

クレープの意味クレープとは、小麦粉に牛乳や卵を加えて溶いたゆるい生地を鉄板で薄く焼いたもの。クリームやジャム、果物をくるんで食べる。クレープの由来・語源クレープは、フランス語「crêp

プリンの意味プリンとは、卵・牛乳・砂糖・香料などを混ぜ、型に入れて蒸し焼きにした菓子。プリンの由来・語源プリンは、英語「pudding（プディング）」が音変化した語。この音変化は、

飴の意味飴とは、米や芋などのデンプン含有材料を糖化させた、粘り気のある甘い食品。砂糖などの糖類を煮詰めて冷却し固めたキャンディー。飴の由来・語源飴は「あまい（甘い）」の「あま」が交替し

シフォンケーキの意味シフォンケーキとは、スポンジケーキの一種。バターを使わず低カロリーな植物油で作られる。普通のスポンジケーキに比べ背が高く、中央に円筒状の穴が空いている。シフォンケーキの

エクレアの意味エクレアとは、細長いシュークリームの上に薄くチョコレートをかけた洋菓子。エクレアの由来・語源エクレアは、フランス語「éclair（エクレール）」からの外来語で、元は「稲妻

パウンドケーキの意味パウンドケーキとは、バター・砂糖・卵・小麦粉などを混ぜ合わせて焼いたカステラ風洋菓子。パウンドケーキの由来・語源パウンドケーキの「パウンド」は、質量を表す単位のオラ

ショートケーキの意味ショートケーキとは、スポンジケーキの台に、いちごなどの果物とクリームをあしらった洋菓子。ショートケーキの由来・語源ショートケーキの「ショート（short）」は「短い

シュークリームの意味シュークリームとは、小麦粉・卵・バターなどを混ぜて焼いた薄い皮の中に、クリームを詰めた菓子。シュークリームの由来・語源シュークリームは、フランス語「chou à l

マシュマロの意味マシュマロとは、ゼラチン・卵白・砂糖などを混ぜて作られた弾力のある洋菓子。マシュマロの由来・語源マシュマロの語源は、アオイ科の多年草「ウスベニタチアオイ」の英語名「ma

ビスケットの意味ビスケットとは、小麦粉に牛乳・卵・砂糖・バターなどを加えて一定の形に焼いた菓子。ビスケットの由来・語源ビスケットの語源は、「二度焼いたパン」を意味するラテン語「Bisc

チョコレートの意味チョコレートとは、カカオ豆を煎って粉末にしたものに、砂糖や粉乳カカオバターなどを加え、練って固めた菓子。粉末や飲料の場合は、ココアと呼ぶのが一般的である。チョコレートの由来・