菓子・スイーツ

落雁の意味、語源、由来を解説。干菓子の一種。中国の「軟落甘」が起源とされ、雁になぞらえたもの。

杏仁豆腐の意味、語源、由来を解説。アンズの種の核を粉にし、牛乳・砂糖・ゼラチンで冷やし固めた中国のデザート。薬膳の一種として起源を持ち、現在はアーモンド使用も。

シャーベットの意味、語源、由来を解説。果汁と砂糖、香料で作る氷菓子。アラビア語「シャラブ」がヨーロッパ経由で伝播。

駄菓子の意味、語源、由来を解説。庶民的な安価な菓子。江戸時代の一文菓子が起源。語源は荷物運ぶ「駄馬」から、粗悪な意味を含む。

モンブランの意味、語源、由来を解説。栗のクリームで山型に作ったケーキ。アルプス山脈の「モンブラン」が名の由来。フランスとイタリアの家庭菓子が原型。

マカロンの意味、語源、由来を解説。アーモンド粉の生地でクリームを挟んだ菓子。フランスの菓子だが、名前はイタリア語「maccherone」に由来。

みたらし団子の意味、語源、由来を解説。米粉の団子に砂糖醤油のたれをつけたもの。京都の下鴨神社の御手洗会が起源。参拝者の清め行為にちなむ名称。

北窓の意味、語源、由来を解説。おはぎ（ぼたもち）の異称、冬のおはぎ。作り方「搗き入らず」と「北窓の月入らず」の言葉遊びから名付けられた。

夜船の意味、語源、由来を解説。おはぎ（ぼたもち）の女房詞、夏のおはぎ。作り方の「杵を搗かない静けさ」と「夜の船の到着」の掛詞から名付けられた。

パンナコッタの意味、語源、由来を解説。ゼラチンで固めたイタリアのデザート。語源はイタリア語「panna cotta」で「調理済みクリーム」を意味。ピエモンテ州発祥とされる。

ラングドシャの意味、語源、由来を解説。薄いクッキー。フランス語「langue de chat」からで、「猫の舌」という意味。

ドーナツの意味、語源、由来を解説。16世紀オランダ起源の洋菓子。小麦粉と砂糖・卵・牛乳で作られ、油で揚げる。オランダ語「oile koek（油菓子）」から。