ラクトアイス

意味

ラクトアイスとは、アイスクリーム類のうち、乳固形分が3パーセント以上を含むもの。

ラクトアイスの由来・語源

ラクトアイスは、「lacto(ラクト)」と「ice(アイス)」からなる和製語。
「lacto(ラクト)」は、「乳」を意味するラテン語「lac(lacto)」に由来する語。
「乳糖」を意味する英語「lactose」も、このラテン語が語源である。
ラクトアイスは、アイスクリームの風味を出すため、乳脂肪の代わりに植物性脂肪を用いて脂肪分を補っている。


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