食べ物・飲み物

バウムクーヘンの意味・由来・語源の解説。バウムクーヘンとは、卵・バター・小麦粉・砂糖・コーンスターチなどを混ぜ合わせた生地を、心棒に薄く塗りつけて回転させながら焼くことを繰り返し、層状に作った菓子。バ

呉汁の意味・由来・語源の解説。呉汁とは、水に浸して柔らかくした大豆をすり潰して絞ったものを入れた味噌汁。日本各地に伝わる郷土料理。

ポタージュの意味・由来・語源の解説。ポタージュとは、スープ。特に、とろみのある濃いスープ。

どんがら汁の意味・由来・語源の解説。どんがら汁とは、タラを使用した山形県庄内地方の郷土料理。寒鱈（寒の時期に獲れる真鱈）の身・頭・内蔵・骨を鍋に入れ、ネギや大根、豆腐と一緒に味噌で煮込む。寒鱈汁。

ミルフィーユの意味・由来・語源の解説。ミルフィーユとは、薄いパイを重ね、クリームなどを挟んだフランスの菓子。ミルフイユ。

あたりめの意味・由来・語源の解説とあたりめの別名・種類などの関連情報。あたりめとは、するめの忌み言葉。

なますの意味・由来・語源の解説。なますとは、魚介類や野菜、獣の生肉を細かく刻み、調味酢であえた料理。

サラダの意味・由来・語源の解説。サラダとは、生野菜を主材料に、肉や魚介・卵などを加え、ドレッシングやマヨネーズであえた料理。サラド。

クレープの意味・由来・語源の解説。クレープとは、小麦粉に牛乳や卵を加えて溶いたゆるい生地を鉄板で薄く焼いたもの。クリームやジャム、果物をくるんで食べる。

ミルクレープの意味・由来・語源の解説。ミルクレープとは、何枚ものクレープ生地の間にクリームや果物を入れたフランスのデザート菓子。

カルパッチョの意味・由来・語源の解説。カルパッチョとは、生の牛肉や魚介類を薄切りにしたものに、マヨネーズやマスタードを混ぜ合わせたソース、オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズなどを振りかけたイタ

プリンの意味・由来・語源の解説。プリンとは、卵・牛乳・砂糖・香料などを混ぜ、型に入れて蒸し焼きにした菓子。

あんころ餅の意味・由来・語源の解説とあんころ餅の別名・類語などの関連情報。あんころ餅とは、外側を餡でくるんだ餅。

大福の意味・由来・語源の解説と大福の種類などの関連情報。大福とは、薄く伸ばした餅に小豆餡を包んだ菓子。「大福餅」の略。

きんぴらごぼうの意味・由来・語源の解説。きんぴらごぼうとは、ささがき、またはせん切りにしたごぼうを油で炒め、砂糖・醤油で煮て、唐辛子で辛味をきかせた料理。

飴の意味・由来・語源の解説。飴とは、米や芋などのデンプン含有材料を糖化させた、粘り気のある甘い食品。砂糖などの糖類を煮詰めて冷却し固めたキャンディー。

ワインの意味・由来・語源の解説とワインの別名・類語などの関連情報。ワインとは、葡萄酒。また、果汁・果実を発酵させてつくったアルコール飲料。

シフォンケーキの意味・由来・語源の解説。シフォンケーキとは、スポンジケーキの一種。バターを使わず低カロリーな植物油で作られる。普通のスポンジケーキに比べ背が高く、中央に円筒状の穴が空いている。