肉類

砂肝の意味・由来・語源の解説と砂肝の類語・言い換えなどの関連情報。砂肝とは、鳥の砂嚢。砂ずり。

つくねの意味・由来・語源の解説とつくねの類語・言い換えなどの関連情報。つくねとは、鶏肉や豚肉、魚肉などのすり身に卵や片栗粉などのつなぎを入れて、団子状や棒状にした食品。

サーロインの意味・由来・語源の解説。サーロインとは、牛肉の腰上部の部位。肉質は柔らかく、きめが細かい。ステーキやローストに最適。

コンビーフの意味・由来・語源の解説。コンビーフとは、牛肉の塊を塩漬けにした後、蒸してほぐし、調味料などを混ぜたもの。缶詰にしたものが多い。コーンビーフ。

ビーフジャーキーの意味・由来・語源の解説。ビーフジャーキーとは、牛肉を干した保存食品。

タンの意味・由来・語源の解説。タンとは、牛や豚、羊などの舌の肉。

シビレの意味・由来・語源の解説。シビレとは、牛・羊・豚などのすい臓や胸腺。

テッチャンの意味・由来・語源の解説。テッチャンとは、牛の大腸。

イチボの意味・由来・語源の解説。イチボとは、牛肉の部位の一。腰付近の尻の肉。

カルビの意味・由来・語源の解説とカルビの類語・言い換えなどの関連情報。カルビとは、牛や豚のバラ肉。普通は牛のバラ肉をいう。

バラ肉の意味・由来・語源の解説とバラ肉の類語・言い換えなどの関連情報。バラ肉とは、牛や豚の肋骨のある腹側の肉。三枚肉。

センマイの意味・由来・語源の解説とセンマイの別名・類語などの関連情報。センマイとは、牛の第三胃。