コンビーフ／corned beef

意味

コンビーフとは、牛肉の塊を塩漬けにした後、蒸してほぐし、調味料などを混ぜたもの。缶詰にしたものが多い。コーンビーフ。

語源・由来

コンビーフは、英語「corned beef」からの外来語。
「corned beef」の「corned」は、名詞「corn（コーン）」を動詞化した語。