麺類

パスタの意味・由来・語源の解説とパスタの種類・類語などの関連情報。パスタとは、小麦粉を水や卵などで練ったイタリア料理に用いる麺類の総称。スパゲッティ・マカロニ・ラビオリ・ラザニア・ニョッキなど多くの種

スパゲッティの意味・由来・語源の解説とスパゲッティの種類・類語などの関連情報。スパゲッティとは、乾燥パスタを代表するパスタの一種で、小麦粉で作る棒状の麺類。また、それを使った料理。

ひやむぎの意味・由来・語源の解説とひやむぎの別名・類語などの関連情報。ひやむぎとは、細打ちにしたうどんを茹でて冷水や氷で冷やし、汁をつけて食べるもの。

きしめんの意味・由来・語源の解説。きしめんとは、平打ちのうどん。名古屋の名産。ひもかわうどん。

うどんの意味・由来・語源の解説とうどんの別名・類語・種類などの関連情報。うどんとは、少量の塩を加えた水で小麦粉をこね、薄くのばして細長く切ったものを茹でた食品。

ヌードルの意味・由来・語源の解説。ヌードルとは、小麦粉と卵で作った麺類。

蕎麦の意味・由来・語源の解説。蕎麦とは、タデ科の一年生作物。また、その実をひいて、そば粉にしたものを薄くのばし、細く切った食品。

そうめんの意味・由来・語源の解説とそうめんの別名・類語などの関連情報。そうめんとは、小麦粉に塩水を加えてこね、油を塗って細く引き延ばして干した麺。茹でて用いる。冷やし素麺。流し素麺。

ラーメンの意味・由来・語源の解説とラーメンの別名・種類などの関連情報。ラーメンとは、小麦粉に卵、水、かん水（炭酸ナトリウムや炭酸カリウムが入った水）を加えて、こねたもの物を伸ばした中華風の麺。この麺に