シャーベット/sherbet
シャーベットの意味、語源、由来を解説。果汁と砂糖、香料で作る氷菓子。アラビア語「シャラブ」がヨーロッパ経由で伝播。
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シャーベットの意味、語源、由来を解説。果汁と砂糖、香料で作る氷菓子。アラビア語「シャラブ」がヨーロッパ経由で伝播。
モンブランの意味、語源、由来を解説。栗のクリームで山型に作ったケーキ。アルプス山脈の「モンブラン」が名の由来。フランスとイタリアの家庭菓子が原型。
マカロンの意味、語源、由来を解説。アーモンド粉の生地でクリームを挟んだ菓子。フランスの菓子だが、名前はイタリア語「maccherone」に由来。
パンナコッタの意味、語源、由来を解説。ゼラチンで固めたイタリアのデザート。語源はイタリア語「panna cotta」で「調理済みクリーム」を意味。ピエモンテ州発祥とされる。
ラングドシャの意味、語源、由来を解説。薄いクッキー。フランス語「langue de chat」からで、「猫の舌」という意味。
ドーナツの意味、語源、由来を解説。16世紀オランダ起源の洋菓子。小麦粉と砂糖・卵・牛乳で作られ、油で揚げる。オランダ語「oile koek(油菓子)」から。
パフェの意味、語源、由来を解説。「完全な」を意味するフランス語「パルフェ(parfait)」から。「完璧なデザート」の意味で命名。
ラクトアイスの意味、語源、由来を解説。乳固形分3%以上含むアイスクリーム類。和製英語で、「lacto」と「ice」の合成語。
ウエハースの意味、語源、由来を解説。小麦粉、卵、砂糖を混ぜて薄く焼いた洋菓子。語源は北部ドイツ語の「wafel」で、蜂の巣の模様が由来。
キャラメルの意味、語源、由来を解説。水飴・砂糖などを煮つめて作る飴菓子。語源には「canna mella」説と「calamellus」説がある。日本では明治32年に森永が製造開始。
ババロアの意味、語源、由来を解説。牛乳、砂糖、卵黄、ゼラチン、生クリームを混ぜて冷やし固めた菓子。フランス語「bavarois(バイエルンの)」から。
ティラミスの意味、語源、由来を解説。チーズケーキの一種。イタリア語「tiramisù」が語源で、直訳すると「私を元気付けて」の意。