ホルモンの意味
ホルモンとは、食用にする牛や豚の内臓。焼肉や鍋料理にする。
ホルモンの語源・由来
牛豚の内臓の「ホルモン」の語源には、関西弁で「捨てる物」を意味する「ほおるもん（放る物）」に由来する説。
生理的物質の「ホルモン（Hormon）」にあやかり、栄養豊富な内臓を食べ、活力を与えるイメージで名づけられたとする説がある。
かつては、関西弁の「ほおるもん」の説が有力とされていた。
しかし、戦前には、牛や豚の内臓以外に、スッポンなどのスタミナ料理も「ホルモン料理」と呼ばれていたことが分かってきた。
そのため、現代では生理的物質の「ホルモン」に由来する説が有力と考えられている。
ホルモンの別名・類語
モツ／とんちゃん／はらわた／臓物／内臓肉／バラエティーミート／ファンシーミート／畜産副産物／臓腑／内臓／臓器／器官／腑／臓／肝／牛ホルモン／豚ホルモン／鳥ホルモン／牛モツ／豚モツ／鳥モツ
ホルモンの種類
コプチャン／シロ／マルチョウ／ホソ／ヒモ／コテッチャン／テッチャン／シマチョウ／テッポウ／コブクロ／レバー／マメ／ミノ／ハチノス／センマイ／ギアラ／ヤン／ガツ／砂肝／砂ずり／ハツ／ココロ／ハツモト／コリコリ／ネクタイ／ウルテ／シビレ／ショクドウ／ハラミ／サガリ／カシラ／タン／テール／タンシタ／豚トロ／チチカブ／豚足／てびち／サエズリ／ゲンコツ／セギモ／キンカン／ぼんじり