セリ科

キャラウェイの意味キャラウェイとは、セリ科の二年草。ウイキョウに似る。ヨーロッパ原産。種子はパンやチーズの香り付けなど香辛料・調味料として用いるほか、薬用とされる。姫茴香（ヒメウイキョウ）。

キャロットの意味キャロットとは、にんじん。キャロットの由来・語源キャロットは、英語「carrot」からの外来語。フランス語では「calotte（カロット）」、ドイツ語では「Karo

パセリの意味パセリとは、セリ科の二年草。地中海沿岸地方原産。特有の強い香りがある。葉は複葉で細かく裂け、縮れている。オランダゼリ。パセリの由来・語源パセリは、英語「parsley」から

セロリの意味セロリとは、セリ科の一年草または越年草。ヨーロッパ原産。全体に特有の強い香りがある。野菜として栽培。セルリー。オランダミツバ。キヨマサニンジン。セロリの由来・語源セロリは、

アンジェリカの意味アンジェリカとは、セリ科シシウド属の多年草。茎は砂糖漬けにし、ケーキのデコレーションに用いる。種子や根からは精油をとる。アンジェリカの由来・語源アンジェリカは、英語「

ディルの意味ディルとは、セリ科の一年～二年草。西アジア・地中海沿岸原産。魚料理やピクルスなどの香辛料、薬用にする。蒔羅（ジラ）。イノンド。ディルの由来・語源ディルは、英語「dill」か

クミンの意味クミンとは、セリ科の一年草。地中海沿岸地方原産。種子には辛みと苦み・芳香があり、香辛料としてスープ・カレー・ピクルス・ソーセージなどに用いられる。漢方では健胃薬とする。馬芹。ク

アニスの意味アニスとは、セリ科の一年草。地中海地域西部からエジプトの原産。実は薬用・香味料にする。アニスの由来・語源アニスは英語「anise」からの外来語で、フランス語では「anis」

明日葉の意味明日葉とは、セリ科の多年草。海岸近くに生える。高さ1～2メートル。八丈草。明日草。明日葉の由来・語源明日葉は、葉を摘んでも明日には新芽が出るというところからの名前。明日

ツボクサの意味ツボクサとは、セリ科の多年草。野原や道端に自生する。茎は地をはい、節ごとに根が出る。夏、淡紅紫色の小花を数個つける。ツボクサの由来・語源ツボクサの語源には、二説ある。

ウイキョウの意味ウイキョウとは、セリ科の多年草。南ヨーロッパ原産。古くから栽培され、果実は香料や健胃薬にする。フェンネル。ウイキョウの由来・語源ウイキョウは、フェンネルの漢名「茴香」か

イノンドの意味イノンドとは、セリ科の多年草ディルの和名。イノンドの由来・語源イノンドは、「ディル」を意味するスペイン語「eneldo（エネルド）」「aneldo（アネルド）」の転訛。

こにしの意味こにしとは、コリアンダー（コエンドロ）の古名。パクチー。こにしの由来・語源こにしは、前漢の張騫が胡の国から持ち帰たもので、当初は「胡すい」と称したが、後趙の石勒の名が「胡」

コエンドロの意味コエンドロとは、セリ科の一年草コリアンダーの和名。パクチー。コエンドロの由来・語源コエンドロは、「コリアンダー」を指すポルトガル語「coentro（コエントゥロ）」に由

三つ葉の意味三つ葉とは、セリ科の多年草。山野に自生し、野菜としても栽培。葉の柄は長く、三枚の小葉からなる。三葉。三つ葉の由来・語源三つ葉は、三枚の小葉からなるセリなので「ミツバゼリ（三

コリアンダーの意味コリアンダーとは、セリ科の一年草。地中海沿岸地方原産。葉は羽状に細裂し、互生する。実は香料や薬用にし、若葉は食用にする。野菜として栽培される。コエンドロ。パクチー。コリア

にんじんの意味にんじんとは、セリ科の越年草。地中海沿岸地方原産。根は黄橙色・紅赤色で、円錐形で太く、地中に伸びる。葉は羽状に細裂。野菜として栽培される。にんじんの由来・語源にんじんは、

セリの意味セリとは、セリ科の多年草。田の畦や川岸など湿地に自生。水田で野菜としても栽培される。春の七草の一。セリの由来・語源セリの語源には、一所に競り合って生えるところから「せり（競り