飲食関連用語

割烹の意味・由来・語源の解説と割烹の類語・言い換えなどの関連情報。割烹とは、食物を調理すること。ふつう、日本料理の調理。また、日本料理を提供する飲食店。

食べるの意味・由来・語源の解説。食べるとは、食物を口に入れ、かんで飲み込む。

出前の意味・由来・語源の解説と出前の類語・言い換えなどの関連情報。出前とは、料理を注文した人の家などに届けること。また、その料理や届ける人。

洗いの意味・由来・語源の解説。洗いとは、刺身の一種。コイ・コチ・スズキなどの新鮮な白身魚を薄く切り、冷水や氷にさらしたもの。

店屋物の意味・由来・語源の解説と店屋物の類語・言い換えなどの関連情報。店屋物とは、飲食店で作った料理。特に、飲食店から取り寄せる食べ物。仕出し。てんやもん。

献立の意味・由来・語源の解説。献立とは、料理の種類や内容。それを供する順序。メニュー。物事の計画や順序・構成。

あがりの意味・由来・語源の解説。あがりとは、すし屋などの料理屋で、煎じたばかりのお茶。また、一般にお茶。出花。

シャリの意味・由来・語源の解説とシャリの別名・類語などの関連情報。シャリとは、白い米粒。白飯。銀シャリ。

お造りの意味・由来・語源の解説とお造りの類語・言い換えなどの関連情報。お造りとは、魚の切り身。刺身。主に関西で用いる。

デザートの意味・由来・語源の解説とデザートの類語・言い換えなどの関連情報。デザートとは、西洋料理で食事の最後に出す果物・菓子・アイスクリーム・コーヒー・チーズなど。

ローストの意味・由来・語源の解説。ローストとは、肉などをあぶり焼きにしたり、蒸し焼きにしたりすること。また、その料理。豆類をいること。

ぬたの意味・由来・語源の解説。ぬたとは、野菜や魚介類を酢味噌で和えた料理。ぬた和え。ぬたなます。

割り下の意味・由来・語源の解説。割り下とは、だし汁に醤油・みりん・砂糖・酒などの調味料を加え煮立てた汁。すき焼きのタレを言うことが多い。

バーベキューの意味・由来・語源の解説。バーベキューとは、肉・魚介類・野菜などを直火であぶり焼きしながら食べる料理。多くは野外で行う。

ソテーの意味・由来・語源の解説。ソテーとは、西洋料理の基本調理法のひとつ。野菜・肉・魚などをバターや油で焼いたり、炒めたりすること。また、その料理。

懐石料理の意味・由来・語源の解説。懐石料理とは、茶席で、茶の前に出す簡単な料理。

いただきますの意味・由来・語源の解説。いただきますとは、食事を始める時の挨拶の言葉。物を貰う時の言葉。

おせち料理の意味・由来・語源の解説とおせち料理の別名・類語などの関連情報。おせち料理とは、主に正月用に作る料理。