和え物／あえもの

意味

和え物とは、魚介類や野菜などを、酢・味噌・ごま・豆腐・からしなどで混ぜ合わせた料理。

語源・由来

和え物の「和え」は、混ぜ合わせる意味の「あえる（和える）」の連用形。