マシュマロ/marshmallow

    意味

    マシュマロとは、ゼラチン・卵白・砂糖などを混ぜて作られた弾力のある洋菓子。

    マシュマロの語源・由来

    マシュマロの語源は、アオイ科の多年草「ウスベニタチアオイ」の英語名「marsh mallow(マーシュマロウ)」に由来する。
    この英語名の語源は、「沼地の葵」という意味からである。
    お菓子のマシュマロは、マーシュマロウ(ウスベニタチアオイ)のデンプンに、卵白や砂糖を混ぜて作られていたことに由来する。
    19世紀頃、現在のゼラチンを使う作り方に改良され、「マシュマロ」という名前だけが残った。
    マーシュマロウの成分には、や胃腸の炎症をを抑える効果があるため、お菓子のマシュマロが作られる以前から、咳止め用トローチの原料などにも使われており、薬用植物としては古代から用いられていた。

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