シーザーサラダ/Caesar salad
シーザーサラダの意味、語源、由来を解説。レタス主体のサラダで、メキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」起源。1924年、あり合わせ材料で誕生。
洋食の名前一覧。洋食の語源や由来を解説しています。
シーザーサラダの意味、語源、由来を解説。レタス主体のサラダで、メキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」起源。1924年、あり合わせ材料で誕生。
パスタの意味、語源、由来を解説。イタリアの小麦粉麺類の総称。語源は印欧祖語「*qwēt-」からギリシャ語「pásse」「pastá」経由。
スパゲッティの意味、語源、由来を解説。小麦粉で作る棒状の乾燥パスタ。「紐」を意味する「spago」から派生した名称。形が細長い紐に似ていることから。
オムレツの意味、語源、由来を解説。フランスの卵焼き、卵にクリーム・牛乳を混ぜて焼く。ラテン語「lamina(薄い金属板)」から。
メンチカツの意味、語源、由来を解説。豚や牛のひき肉と玉ねぎを混ぜ、油で揚げた洋食。「mince」と「cutlet」からの和製英語。東京浅草の洋食店が起源とされる。
オムライスの意味、語源、由来を解説。ケチャップ味の飯を薄焼き卵で包んだ料理。発祥の店には、東京の「煉瓦亭」と大阪の「北極星」の二店が挙げられる。
ハンバーグの意味、語源、由来を解説。牛の挽き肉にパン粉や卵を混ぜて楕円形にして焼く料理。ドイツの都市「ハンブルク」が由来。
ドリアの意味、語源、由来を解説。バターライスやピラフにホワイトソースをかけオーブン焼きした料理。ジェノヴァのドリア一族向けに考案された。
リゾットの意味、語源、由来を解説。イタリア料理で米を炒めブイヨンで煮る。「最高の米料理」を意味する「riso ottimo(リーゾ・オッティモ)」の略。
ハヤシライスの意味、語源、由来を解説。牛肉と野菜をトマトソースで煮込んだ日本独特の洋食。語源には、人名、英語「hashed」、早いなど複数の説がある。
ピラフの意味、語源、由来を解説。バターで炒めた米と具材をスープで炊く洋風の飯。ペルシャ語・トルコ語で「煮た米と肉」を意味する料理から。
カルパッチョの意味、語源、由来を解説。生の牛肉や魚介類を薄切りにしてソースやチーズをかけたイタリア料理。画家ヴィットーレ・カルパッチョの作品の色使いから名付けられた。