語源由来辞典 語源由来辞典
照り焼きの類語となる言葉の意味・語源・由来。
蒲焼きの意味、語源、由来を解説。うなぎやあなごを開いて串刺しにし、醤油やみりんのタレで焼く料理。「蒲の穂」に似ているからなど諸説。