揚げ物

からあげの意味・由来・語源の解説とからあげの類語・言い換えなどの関連情報。からあげとは、肉や魚などの材料に小麦粉や片栗粉をまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること。また、その料理。多くは、鶏のか

竜田揚げの意味・由来・語源の解説と竜田揚げの類語・言い換えなどの関連情報。竜田揚げとは、鶏肉・魚肉・鯨肉などに醤油と味醂で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げたもの。立田揚げ。