油淋鶏

棒棒鶏の意味・由来・語源の解説と棒棒鶏に似た料理などの関連情報。棒棒鶏とは、蒸した鶏肉を細切りにし、すったごまにラー油・ごま油・醤油・酢・唐辛子などを混ぜたソースをかけた四川料理。