ニンジン／人参／にんじん にんじんの意味・由来・語源の解説とにんじんの別名・種類などの関連情報。にんじんとは、セリ科の越年草。地中海沿岸地方原産。根は黄橙色・紅赤色で、円錐形で太く、地中に伸びる。葉は羽状に細裂。野菜として栽培