がめ煮／がめに

意味

がめ煮とは、福岡県の郷土料理。全国的には「筑前煮」の名で知られる。

語源・由来

がめ煮の「がめ」は、「寄せ集める」を意味する博多方言の「がめくり込む」に由来し、様々な具材をがめくり込んだ煮物料理であることからの名といわれる。