ヨーグルト/yogurt

    意味

    ヨーグルトとは、牛乳・羊乳などに乳酸菌や酵母を加えて発酵させ、クリーム状や液状にした食品。

    ヨーグルトの由来・語源

    ヨーグルトは、古いトルコ語で「攪拌する」「濃厚にする」を意味する「yoğurmak」に由来する。
    「yoğurmak」から「yoğurt(ヨウルト)」になり、英語の「yogurt(yoghurt)」を経て、日本語で「ヨーグルト」となった。
    ヨーグルトの歴史は古く、紀元前2000年紀には、エジプトやバビロニアで、同様の食べ物や飲み物があった記録が残っている。
    19世紀末、ロシア出身の細菌学者イリヤ・メチニコフが、ブルガリアで100歳以上の老人が多いのは、ヨーグルトを常食しているからであると発表し、世界中に広まった。

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