今川焼きの意味
今川焼きとは、小麦粉、卵、砂糖を水で溶いたものを、銅版の焼き型に流し入れ、餡を入れて焼いた菓子。
今川焼きの語源・由来
今川焼きの「今川」は、江戸の今川橋のことで、この付近の店で売り出されたことによる命名。
今川家の家紋である巴形が浮き出ることからという説もあるが、江戸時代の文献には巴形の記述が見られないため、これが由来とは考え難い。
今川焼きには、二重焼き・大判焼き・巴焼き・義士焼き・回転焼き・太鼓饅頭・文化焼き・大正焼き・復興焼き・自由焼き・夫婦まんじゅう・ふーまん・御座候ほか、多くの異名があり、その形状や作られた時代などを反映した名前が付けられている。
型を鯛の形にした菓子の「たい焼き」も、今川焼きの一種である。
今川焼きの別名・類語
大判焼き／小判焼き／回転焼き／おやき／太鼓饅頭／太鼓まん／太鼓焼き／太閤焼き／二重焼き／巴焼き／義士焼き／文化焼き／大正焼き／カルチャー焼き／復興焼き／自由焼き／夫婦まんじゅう／ふーまん／御座候／浅草焼／大福まんじゅう／太郎焼／甘太郎焼／黄金饅頭／武家まん／画廊まんじゅう／しばらく／ずぼら焼き／人工衛星饅頭／蜂楽饅頭／天輪焼／七越焼き／花見焼き／びっくり饅頭／横綱まんじゅう／きんつば／あづま焼き／焼きまんじゅう／揚げまんじゅう／まるまる焼き／リング焼き／たい焼き／車輪餅／紅豆餅