料理/りょうり

料理の意味

料理とは、食材に手を加え、食べ物をこしらえること。また、その食べ物。調理。

料理の語源・由来

「物事をうまく処理すること」が本来の「料理」の意味に近い。
「料」は「米」と「斗」を合わせた「計る」という意味を持つ字、「理」は「おさめる」といった意味で、「物事を適当に処置する」「世話をする」などを意味する漢語であった。
日本でもこのような意味で使用された例はあるが、かなり早くから現在の意味に転じて用いられるようになった。
中国でも食べ物をこしらえる意味で使われているため、その影響が強かった可能性もある。

【関連リンク】
「調理」と「料理」の違い

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