サバ／鯖／さば サバの意味・由来・語源の解説とサバの別名・種類などの関連情報。サバとは、スズキ目サバ科のうち、サバ類の魚の総称。一般に日本近海ではマサバとゴマサバの二種を指す。背部は青緑色で流紋がある。