ブロッコリー/broccoli

意味

ブロッコリーとは、アブラナ科の野菜。キャベツの変種で、のつぼみ(花蕾)と茎を食用とする。

ブロッコリーの由来・語源

ブロッコリーは、ラテン語で「突き出た」「突起」を意味する「brocchus」に由来する。
これがイタリア語に入り、「茎」や「若芽」を意味する「brocco」、「芽キャベツ」を意味する「broccoli」となった。
英語の「broccoli(ブロッコリー)」は、イタリア語「broccoli(芽キャベツ)」の借用である。
ブロッコリーは地中海沿岸原産の野生キャベツがイタリアで改良されたものといわれる。
日本でブロッコリーが普及したのは遅く、昭和40年代以降である。

「ブロッコリー」の別名・種類

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