バラ肉／ばら肉／ばらにく

意味

バラ肉とは、牛や豚の肋骨のある腹側の肉。三枚肉。

語源・由来

バラ肉は、肋骨の周囲の肉であることからの名で、「あばら」の「あ」が略され「バラ肉」となった。
漢字では、「肋肉」と書く。
バラ肉は赤身と脂身が三層になっていることから、「三枚肉」とも呼ばれる。