オールスパイス／allspice

オールスパイスの意味

オールスパイスとは、フトモモ科の常緑高木。果実は乾燥させ、香辛料に用いる。肉料理やソースなど用途は広く、甘味・塩味の双方に合う。百味胡椒。三香子。

オールスパイスは、三大スパイスといわれる「シナモン」「クローブ」「ナツメグ」を混ぜ合わせたような匂いに似ていることから名付けられた。
そのため、「三香子（さんこうし）」とも呼ばれる。
また、「オール（全て）」の意味からか、「百味胡椒（ひゃくみこしょう）」とも呼ばれる。