羊羹／ようかん

意味

羊羹とは、餡に砂糖を加え、蒸したり寒天を入れて固めた棹物の菓子。

語源・由来

羊羹は、鎌倉時代以降、禅宗とともに日本へ伝わった。
中国では漢字の通り「羊肉の羹（あつもの）」で、羊の肉を入れたお吸い物を意味する。