シビレ シビレの意味 シビレとは、牛・羊・豚などのすい臓や胸腺。 シビレの語源・由来 シビレは、子牛などのすい臓や胸腺を意味する英語「sweetbread(スイートブレッド)」が訛った語。 日本語風に「スイートブレッド」と発音すると「シビレ」に変化するとは思えないが、英語の発音では「シーブレ」のように聞こえる。 シビレの語源には、痺れるほど美味しいことから「シビレ」になったとする説がある。 語源そのものは俗説で誤りだが、「sweetbread」が「シビレ」になった過程で、「しびれ(痺れ)」の音が影響したことは考慮すべきであろう。