大葉/おおば

意味

大葉とは、青じその

大葉の由来・語源

大葉は植物名ではなく、刺身のつま天ぷらにするなど、青じその葉を野菜として呼ぶ名前である。
昭和36年(1961年)頃、静岡のつま物生産組合が、青じその葉を摘んだものを「オオバ」の名で出荷したのが始まり。
元々は、青じその葉を出荷する際の商品名が「大葉」であった。
それが好評だったため、青じその葉を束ねたものは「大葉」と呼ばれるようになった。
シソは簡単な家庭菜園として育てられることから、現在では「大葉の種」や「大葉の苗」など植物名のように呼ばれることも多い。

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