ゼラチン／gelatin

意味

ゼラチンとは、動物の骨・皮・筋などのコラーゲンに熱を加えて抽出したもの。タンパク質を主成分とする。製菓・止血剤・薬用カプセル・接着剤などに用いる。

語源・由来

ゼラチンは、英語「gelatin」からの外来語。
gelatinは、フランス語の「gélatine」、イタリア語の「gelatina」からの借用で、その語源はラテン語で「凝固する」「凍結する」の意味の「gelare」に由来する。