バーベキュー/barbecue/B.B.Q.

意味

バーベキューとは、・魚介類・野菜などを直火であぶり焼きしながら食べる料理。多くは野外で行う。

バーベキューの語源・由来

バーベキューは、「肉をあぶる木製台(木製架)」を意味するハイチ語がスペイン語に入り、「丸焼き」を意味する「barbacoa」となり、英語に入って「barbecue」となった。
日本では「B.B.Q.(BBQ)」と略すことが多いが、この他に英語圏では「Bar-B-Cue」「Bar-B-Q」などとも略す。
アメリカで野外のパーティー料理として発達したもので、日本でもアウトドア料理に位置づけられているが、アメリカでは炭火焼きの肉を出すレストランを指すこともある。


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