アカガイ／赤貝／あかがい

意味

赤貝とは、フネガイ科の二枚貝。この類の中で最も大きく、殻長12センチ。内湾の泥底にすむ。肉は生食が美味で、刺身・寿司だね・酢の物などにする。

語源・由来

血液にヘモグロビンを含み、肉が赤い色をした貝なので、「赤貝」の名が付いた。
古名を「キサ（蚶）」と言い、江戸後期の国語辞書『倭訓栞』にも「蚶をいふも貝の文をもて名くるなり。今赤貝といふは、肉の色也」とある。