センマイ／せんまい

意味

センマイとは、牛の第三胃。

語源・由来

センマイは、内面のひだが幾重にも重なっていることから、朝鮮語で「チョニョブ（千葉）」という。
「チョニョブ」を日本語に訳すと「千枚」なので、「センマイ」と呼ばれるようになった。