カワハギの意味
カワハギとは、フグ目カワハギ科に属する海水魚。全長約30センチ。体は菱形で側扁し、口はおちょぼ口のような尖った形をしている。夏が旬の美味な食用魚。刺身・煮付け・フライなどするほか、フグの代用としてちり鍋にもされる。
カワハギの語源・由来
カワハギの皮はヤスリのようにザラザラとして固いため、調理の際はまず皮を剥ぐ。
その皮は、口から尾まで一気に簡単に剥ぐことができることから、「カワハギ」の名がある。
漢字は「皮剥」のほか、魚編に「皮」で「鮍」もある。
カワハギの別名・類語
カワハゲ／カワムキ／ハギ／ハゲ／マルハゲ／バクチ／バクチウオ／ウシヅラ／キュウロッポ／ゲバチロ／スブタ／メンボウ／メイボ／餌取り名人／餌泥棒
カワハギの種類
ウマヅラハギ／ソウシハギ／アミメハギ／ウスバハギ／ヨソギ／ハクセイハギ／キビレカワハギ／アミメウマヅラハギ／ノコギリハギ／テングカワハギ／モロコシハギ／アオサハギ／トゲカワハギ／ニシキカワハギ／メガネウマヅラハギ／ゴイシウマヅラハギ／コクテンハギ／ヌリワケカワハギ／フチドリカワハギ／センウマヅラハギ／ヒゲハギ／サラサハギ／ハナツノハギ／スダレカワハギ／セダカカワハギ／アザミカワハギ／タテジマカワハギ／ホワイトスポッテッドファイルフィッシュ／シックススパインレザージャケット／ファンテールファイルフィッシュ／ブルーラインドレザージャケット／ホースシューレザージャケット