板わさ／板山葵／いたわさ

板わさの意味

板わさとは、かまぼこを切って、おろしわさびを添えた料理。

板わさの語源・由来

漢字で「板山葵」と書くように、板わさは「いたわさび」の略。
「板」は、板付きかまぼこのこと。
室町期の女房詞では、かまぼこが板につけてあるところから、「御板（おいた）」と言っており、その「御（お）」が略され、「板」が「かまぼこ」を意味するようになった。

板わさの類語・言い換え

かまぼこ