田楽／でんがく

意味

田楽とは、豆腐やナス、こんにゃく、里芋などに味噌を塗って焼いた料理。田楽焼き。味噌田楽。田楽豆腐。

語源・由来

この料理名は、平安時代に行われていた「田楽」という芸能に由来する。