煮しめ

がめ煮の意味、語源、由来を解説。福岡県の郷土料理で、筑前煮のこと。博多方言で「寄せ集める」や「スッポン」の意とする説がある。

筑前煮の意味、語源、由来を解説。鶏肉と野菜を油炒めして甘辛く煮た料理。福岡県北部・西部の旧国名「筑前」に由来。