大学芋の意味
大学芋とは、一口大に切ったサツマイモを油で揚げ、糖蜜を絡めて黒ごまを振りかけた菓子。または、料理。
大学芋の語源・由来
大学芋の起源は諸説あるが、東京大学の赤門前にあった蒸かし芋屋の「三河屋」という店が大正時代に売り出し、大学生の間で人気となったため、「大学芋」の名が付いたという説が有名である。
その他、大学芋の由来には、東京大学の学生が考案し、学費を捻出するために売ったからという説や、東京神田の学生街で大学生が好んで食べたことに由来する説、早稲田大学のある高田馬場周辺が発祥など諸説ある。
大学芋の別名・類似食品
中学芋／中華ポテト／拔絲地瓜／さつまいもの飴炊き／さつまいもの飴がけ／さつまいもの飴がらめ／さつまいもの飴衣／芋けんぴ／揚げ菓子