あんばいの意味
あんばいとは、具合・加減・程度のこと。漢字表記には「塩梅」と「按排」があり、「按排」の別表記として「按配」「案配」「案排」がある。
あんばいの語源・由来
塩梅の本来の読みは「えんばい」で、塩と梅酢を合わせた調味料を意味していた。
そこから、味加減が良い調味料を「塩梅（えんばい）」と言うようになった。
現代では、酢にみりん・酒・砂糖や、香辛料を加えて調味した加減酢を「塩梅酢（あんばいず）」とも言う。
「按排」の読みは元々「あんばい」で、上手く処置するや具合よく並べるといった意味であったが、「塩梅」と「按排」の意味が、よい具合にするという点で似ていたため混同が起こり、「塩梅」も「あんばい」となった。
この混同は中世からと考えられるが、中国でも古くに混同された例が見られる。
あんばいが体調の具合を意味するようになったのは、近世とされている。
あんばいの類語・言い換え
えんばい／味加減／味付け具合／匙加減／塩加減／具合／都合／調子／加減／程度／度合い／様子／雰囲気／状態／コンデション／体調／容態／病状