納豆／なっとう

意味

納豆とは、煮た大豆を納豆菌で繁殖させた粘質の糸を引く食品。

語源・由来

納豆の語源は、僧侶が寺院で出納事務を行う「納所（なっしょ）」で作られ、豆を桶や壺に納めて貯蔵したことに由来する説が有力とされている。